Bai He - Bulbe de Lys

Les bulbes de lys séchés (Bai He) sont parmi les fleurs comestibles les plus remarquables de la cuisine chinoise. Il s'agit des fleurs non ouvertes de l'hémérocalle qui est utilisée en Chine comme plante alimentaire et médicinale depuis plus de 2 000 ans. Cette plante symbolise la richesse pendant le Nouvel An lunaire. En termes de cuisine, les bourgeons sont ajoutés à toute une série de recettes pour leur saveur et leur parfum boisés, en particulier pour les plats japonais, thaïlandais et vietnamiens.

Parmi les bienfaits de Bai He :
- Peut aider aider à améliorer le sommeil et à lutter contre l'insomnie
- Peut favoriser la santé mentale
- Peut aider à soulager la toux
- Peut favoriser le bon fonctionnement du cerveau
- Peut nourrir le coeur, le poumon et l'estomac
- Excellente source de vitamine C, de fer, de potassium, de phosphore et de folate